Как выбрать фритюрницу
Если жареные блюда – неотъемлемая часть вашего рациона, подумайте о приобретении специального приспособления для жарки в масле – фритюрницы. Существует несколько разновидностей этого прибора, и в нашей статье мы расскажем, как выбрать фритюрницу, и чем они отличаются.
На рынке встречается три типа подобных приборов:
- фритюрница – классический вариант для жарки в масле;
- аэрофритюрница – обработка продуктов горячим воздухом с минимальным количеством масла;
- фондю-фритюрница – возможность делать фондю.
Выбор прибора начинается с осмотра чаши, которая может быть сделана из нержавейки или алюминия. Так как основное назначение техники – жарить, то следует отдавать предпочтение чашам с антипригарным покрытием. Объем в разных моделях составляет 1,5-4 литра, чаша может быть съемной или встроенной. Во втором случае уход за прибором будет сложнее. Если вы хотите контролировать процесс приготовления, выбирайте модели со смотровым окном на крышке.
Технология жарки во фритюре предполагает, что продукты вы будете закладывать в отдельную корзину, которую затем помещать в чашу с маслом. Поэтому важно соблюдать максимально допустимый вес продуктов. Такая информация имеется в характеристиках прибора и в инструкции по его эксплуатации (в разных моделях значения составляют от 350 г до 2 кг).
Как и всякая бытовая техника для кухни, фритюрница в процессе работы издает запахи. Чтобы ваша квартира за короткое время не превратилась в филиал фаст-фуда, советуем выбирать модели, оснащенные фильтром против запаха. На этой функции экономить не стоит.
Говоря об управлении прибором, стоит упомянуть о возможности регулировки температуры, причем лучше, чтобы это было плавное переключение, а не фиксированные режимы. Так вы сможете подбирать оптимальные показатели для каждого кулинарного шедевра. К другим полезным «фишкам» относятся:
- индикатор смены масла;
- таймер со звуковым сигналом;
- защита от перегрева
Чтобы продукты не потеряли хрустящую корочку, сразу по окончании времени приготовления следует вынуть корзину из чаши, или приподнять ее нажатием специальной кнопки.
Среди ведущих производителей фритюрниц можно выделить торговую марку PHILIPS – в их линейке не только классические варианты прибора, но и аэрофритюрницы (или мультипечи), в которых готовить можно или совсем без масла, или с минимальным его использованием. Если вы любите фондю, обратите внимание на модели Clatronic, Moulinex, Bomann. Фирма TEFAL предлагает большой ассортимент обычных фритюрниц со съемными чашами.
2,408 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
