Все учреждения, занятые в сфере обслуживания, обязаны осуществлять свою деятельность в помещении. Не исключение и небольшое кафе, которые является местом общего сбора любителей быстрого питания. Поэтому, требуется оснастить его не только оборудованием, но и санитарной зоной.
Получается, что кафе, это доходное место для бизнесменов. Значит, помещение должно соответствовать своему названию. Помимо удобных подъездов, внутри требуется комфортная обстановка.
Что она из себя представляет? Да ничего особенного, просто в помещении должно быть достаточно мест, чтобы разместить всех клиентов. В крайнем случае, можно использовать пространство барной стойки.
Что касается кухни, то в ней должна быть полная санитария. Несмотря на то, что приходится иметь дело с продуктами, предстоит организовать в кафе гигиенический контроль. Учитывая все вышеперечисленные факторы, помещение кафе может оказаться внушительного размера.
Кстати, прежде чем, строить кафе, разрабатывается схематический план. В нем учитывается площадь и проекция будущего помещения. Поэтому, очень важно, сразу вносить поправки, касающиеся бытовых комнат.
Сюда же можно отнести и рабочий кабинет. В нем тоже должен быть идеальный порядок, соответствующий понятию общепита. Это раньше в кафе можно было встретить целое столпотворение. Сейчас все по-другому, ведь меняется сервис, а заодно и качество услуг, предоставляемых населению.
380 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
